Sponsors Link

10 Menu Diet Asam Urat dan Cara Menjalankannya

Sponsors Link

Penyakit asam urat disebabkan asupan purin yang masuk ke dalam tubuh melebihi 15% dari batas normal sehingga terjadi penumpukan zat purin. Purin merupakan jenis nukleotida yang berperan dalam proses biokimia tubuh. Kelebihan zat purin ini akan menyebabkan asam urat-pun ikut menumpuk. Pemecahan zat purin dieksresi melalui ginjal dan saluran cerna.

ads

Ketika asam urat serum menumpuk dan tidak dilakukan penanganan dengan cepat maka asam urat tersebut akan membentuk kristal asam urat pada jaringan sekitar sendi dengan adanya proses inflamasi atau peradangan. Kristal tersebut disebut dengan kristal monosodium urat monohidrat.

Tanda-tanda asam urat awalnya hanya menyerang satu sendi dan berlangsung beberapa hari, kemudian gejala menghilang secara bertahap, dimana sendi berfungsi kembali. Biasanya serangan pada jempol kaki, sendi tarsal kaki, pergelangan kaki, pergelangan tangan dan lutut. Seiring meningkatnya stadium asam urat serum dapat menimbulkan rasa sakit yang parah, bengkak dan terasa panas pada kaki.

Tips mencegah asam urat atau menurunkan sekaligus menyembuhkan asam urat, dokter biasanya menyarankan untuk diet rendah purin. Selain obat-obatan yang diberikan, pola makan penderita asam urat harus dijaga karena purin sendiri juga bersumber dari makanan. Jika anda mengabaikan pola diet tersebut maka akan sulit menyembuhkan asam urat.

Syarat Diet Rendah Purin

Diet merupakan salah satu kondisi dimana anda harus mengurangi jenis makanan tertentu. Yang dalam hal ini bagi anda penderita asam urat dinamakan diet rendah purin. Tujuannya adalah mengurangi makanan yang kaya purin, mempertahankan nilai gizi dan menormalkan kadar asam urat serum. Ada beberapa syarat diet bagi penderita asam urat sebagaimana dilansir dalam penelitian Krianatuti, yaitu:

  • Membatasi purin: Konsumsi purin kira-kira hanya sekitar 100-150 mg purin/hari
  • Menyesuaikan kalori dengan kebutuhan: Bagi anda yang gemuk perlu mengurangi kalori sebesar 10-15% dari total normal setiap harinya.
  • Meningkatkan karbohidrat: tidak kurang dari 100 g/hari
  • Merendahkan protein : terutama yang berasal dari hewani
  • Rendah lemak
  • Meningkatkan cairan tubuh: minum 2,5 atau 10 gelas per hari
  • Tidak mengkonsumsi alkohol

Cara mengatur diet rendah purin menurut Kementrian Kesehatan RI 2011, yaitu:

  • Memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis, memanggang, pepes.
  • Banyak makan buah-buahan yang mengandung air untuk memperlancar pengeluaran asam urat

Jenis diet rendah purin ada dua, yaitu diet rendah purin I yang mengandung 1.500 kkal dan diet rendah purin II yang mengandung 1.700 kkal. Berikut kandungan gizi diet rendah purin:

Energi dan Zat GiziDiet rendah purin IDiet rendah purin II
Energi (kkal)1.5001.700
Protein (g)6165
Lemak (g)3131,5
Karbohidrat (g)247289
Serat (g)2526,5
Kalsium (g)547559
Besi (mg)15,416,2
Vitamin A (RE)23,37323,383
Thiamin (mg)1,01,1
Vitamin C (mg)198207

Menu Diet Asam Urat

Setelah mengetahui kandungan diet rendah purin tersebut, berikut klasifikasi makanan yang harus diperhatikan oleh anda:

  • Sumber karbohidrat
    • Dianjurkan: nasi, bubur, bihun, roti, gandum, macaroni, pasta, jagung, kentang, ubi, talas, singkong.
    • Dibatasi: –
    • Dihindari: –
  • Sumber protein hewani
    • Dianjurkan: telur, susu skim/susu rendah lemak.
    • Dibatasi: daging, ayam, ikan tongkol, tenggiri, bawal, bandeng, kerang, udang dibatasi maksimum 50 gr/hari.
    • Dihindari: –
  • Sumber protein nabati
    • Dianjurkan :-
    • Dibatasi: tempe, tahu maksimum 50 gram/hari dan kacang-kacangan (kacang hijau, kacang tanah, kedelai) paling banyak 25 gram/hari
    • Dihindari :-
Sponsors Link

  • Sayuran
    • Dianjurkan: wortel, labu siam, kacang panjang, terong, pare, oyong, ketimun, labu air, selada air, tomat, selada, lobak
    • Dibatasi: bayam, buncis, daun/biji melinjo, kapri, kacang polong, kembang kol, asparagus, kangkung dan jamur maksimum 100 gram/hari
    • Dihindari:-
  • Buah-buahan
    • Dianjurkan: semua macam buah-buahan
    • Dibatasi : –
    • Dihindari :-
  • Minuman
    • Dianjurkan: semua macam minuman yang tidak beralkohol
    • Dibatasi: teh kental atau kopi
    • Dihindari : minuman yang mengandung soda dan alkohol seperti soft drink, arak, bir
  • Lain-lain
    • Dianjurkan : semua macam bumbu secukupnya
    • Dibatasi : makanan yang berlemak dan penggunaan santan kental, makanan yang digoreng
    • Dihindari: –

Sedangkan untuk makanan yang mengandung purin tinggi wajib dihindari, seperti hati, ginjal, jantung, limpa, otak, sosis, babat, usus, paru, bebek, burung, remis dan ragi. Beriku ini beberapa menu seminggu untuk penderita asam urat yang bisa anda coba di rumah:

ads
  • Menu Diet 1
    • Pagi : Nasi, telor, buncis, susu
    • Siang : Nasi, ikan bakar, saos kecap, tempe bacem, sayur sop
    • Malam : Nasi, semur ayam, tumis brokoli, buah pisang
  • Menu Diet 2
    • Pagi : Nasi goreng, telur dadar 1 butir, kerupuk bawang
    • Siang : Salad campur (semangka, melon kuning, macaroni, mayonnaise), nasi, ikan tepung digoreng, wortel + labu siam + jagung dicampur, pudding sirsak
    • Malam : Sup jagung, nasi merah, pepes tahu kemangi (50 g tahu), terong ungu, pudding papaya
  • Menu Diet 3
    • Pagi : Nasi, ikan bandeng, jamur, buah jeruk, susu
    • Siang : Nasi, telur, tempe, daun melinjo
    • Malam : Singkong rebus, susu, roti
  • Menu Diet 4
    • Pagi Nasi : susu, kangkung, tempe, jus tomat
    • Siang : Nasi, sup ketimun, jus alpukat
    • Malam : Nasi, kentang, susu, labu air, jus semangka
  • Menu Diet 5
    • Pagi : Roti selai, susu, bubur cokelat rendah lemak
    • Siang : Nasi, pecel daun pepaya, tempe bacem, jus nanas
    • Malam : Nasi, bihun, sayur kembang kol, jus apel
  • Menu Diet 6
    • Pagi : Pisang, roti, susu
    • Siang : Nasi, salad buah, tahu, tumis labu kacang panjang
    • Malam : Nasi, sayur brokoli, jus nanas
  • Menu Diet 7
    • Pagi : Nasi, telur dadar isi wortel dan tomat, teh hijau
    • Siang : Nasi, ikan bakar, saos kecap, sayur sop, buah jeruk
    • Malam : Nasi, semur daging, pepes tahu, buah pisang
  • Menu Diet 8
    • Pagi : Nasi, sayur sop, susu
    • Siang : Nasi, tahu, telur, jus ceri
    • Malam : Nasi, sayur bening, daging ayam, jus semangka
  • Menu Diet 9
    • Pagi : Nasi, pepes jagung, ikan ikan tongkol, jus wortel
    • Siang : Martabak mi kukus dengan campuran telur +  wortel + seledri, the
    • Malam : Nasi, tempe bacem, sayur sop, susu
  • Menu Diet 10
    • Pagi : Nasi, sayur brokoli, sayuran tomat, jus buah naga
    • Siang : Nasi, sup mentimun, buah pisang, teh hijau
    • Malam : Nasi, kentang, telur, buah apel

Sebelum melakukan diet, hal-hal yang harus diperhatikan agar diet berhasil yaitu:

  • Olahraga secara teratur untuk mencegah kekauan sendi
  • Bila disertai dengan darah tinggi atau penyakit jantung diberikan pula diet rendah garam
  • Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi (lebih baik anda konsultasikan dengan dokter terlebih dahulu)

Demikian penjelasan mengenai menu diet asam urat yang bisa Anda coba agar kadarpurin dalah tubuh menurun. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

, , , ,